1. tanvirinternational2727@gmail.com : NewsDesk :
  2. hrbangladeshbulletin@gmail.com : News Room : News Room
  3. 25.sanowar@gmail.com : Sanowar Hossain : Sanowar Hossain
শুক্রবার, ২৯ মার্চ ২০২৪, ০৩:০৮ অপরাহ্ন
শিরোনাম :
সহযোগীদের ধরিয়ে দেয়ায় পুলিশের সোর্স আসিফ’কে হত্যা! আরও ২ আসামী গ্রেফতার বঙ্গবন্ধু’র প্রতিকৃতিতে জাকারিয়া স্বপন স্মৃতি ফাউন্ডেশনের পুষ্পস্তবক অর্পণ অ্যাপস ও বিকাশের মাধ্যমে ৪০০ কোটি টাকার হুন্ডি! গ্রেফতার ৪ বিজিবি কর্তৃক ভুটানের রাজাকে বিদায়ী সংবর্ধনা প্রদান ইউটিউব থেকে জাল টাকা বানানো শিখে ব্যবসা শুরু করে চক্রটি! অন্যকে পেটাতে গিয়ে সাংবাদিককে পেটাল ইন্টারনেট ব্যবসায়ীরা আশুলিয়ায় আমজাদ হত্যাকান্ডে অভিযুক্ত আসামী রাজিব’কে গ্রেফতার করেছে র‌্যাব! বায়ুদূষণের শীর্ষে দিল্লি, তৃতীয় ঢাকা বোনের বান্ধবীকে ধর্ষণ! যাবজ্জীবন সাজাপ্রাপ্ত পলাতক আসামী গ্রেফতার! সীমান্তে নিহত বাংলাদেশির মরদেহ ফেরত দিল বিএসএফ

সবজি দিয়ে ভুনা খিচুড়ি এবং পিকেল্ড অনিয়ন

  • সময় : শুক্রবার, ২৮ আগস্ট, ২০২০
  • ৪৮৬

সকাল থেকে আকাশটা মেঘলা ,হালকা ঠাণ্ডা বাতাস আর ঝিরি ঝিরি বৃষ্টি। ঘুম থেকে উঠে এই রকম আবহাওয়াতে রান্না করে ফেললাম সবজি দিয়ে ভুনা খিচুড়ি ,সাথে ছিল ডিম ভাজি আর পিকেলড অনিওন।

উপকরণ 

পোলাও চাল- ১ কাপ

মিক্স সবজি ( গাজর, আলু, বরবটি, টমেটো, পেঁপে টুকরা )

পেঁয়াজ কুঁচি

আদা এবং রসুন- ২ টেবিল চামচ

হলুদ, মরিচ, এবং ধনিয়া গুঁড়া মিলে ২ চা চামচ

জিরা গুঁড়া – ১ চা চামচ

কয়েকটা এলাচি, দারচিনি, তেজপাতা

আস্ত জয়েত্রী ২ -৩ টুকরা

লবণ স্বাদমতো

ধনিয়া পাতা কুঁচি

তেল- ২ টেবিল চামচ

অল্প মাখন

প্রণালী 

হাড়িতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুঁচি লাল করে ভেজে নিন। এবার একে একে আদা রসুন ২ টেবিল চামচ, হলুদ মরিচ ধনিয়া গুঁড়া মিলে ২ চা চামচ, জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ, কয়েকটা এলাচ, দারচিনি আর তেজপাতা, আস্ত জয়েত্রী ২ -৩ টুকরা, লবণ স্বাদমতো দিয়ে মশলাটা কষিয়ে এতে চাল আর সবজি দিয়ে দিন। নাড়াচাড়া করে ২ কাপ গরম পানি দিয়ে রান্না করুন ২০ মিনিট। পানির আন্দাজটা কম বেশি হতে পারে। একটু দেখে দিবেন।

নামানোর আগে ধনিয়া পাতা কুঁচি দিন। একটু খানি গরম মাখন ছিটিয়ে দিন। পেঁয়াজ বেরেস্তাও দিতে পারেন। টুকরা করা লেবুর পিস দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম ডিম ভাজির সাথে পরিবেশন করুন এই হালকা মশলার সবজি খিচুড়ি।

পিকেল্ড অনিয়ন:
যা লাগবে-

বড় লাল পেঁয়াজ ২ টা কুঁচি

১ টা হাফ লেবুর রস

লবণ স্বাদমতো

অল্প মিহি ধনিয়া পাতা কুঁচি

পেয়াঁজ কুঁচির সাথে উপরের সবকিছু আলতো ভাবে মাখিয়ে নিন। গরম খিচুড়ি ,গরম গরম সিঙ্গারা অথবা পুরির সাথে দারুণ জমে এই পিকেল্ড অনিয়ন।

সংবাদটি শেয়ার করুন

এই বিভাগের অন্যান্য খবর
©বাংলাদেশবুলেটিন২৪